虽然餐饮的质量是餐厅的优惠很重要,但餐厅被评为多。餐厅布局在潜在顾客如何看待餐厅。这是餐厅的基础,一切都从布局开始。例如,舒适性餐厅优惠是餐厅布局和地板计划,并考虑建筑提示。
餐厅布局涵盖厨房,洗手间,甚至入口等普通区域。然而,更常见的是,这些“小”细节往往没有给予正确的关注,而是,餐馆所有者倾向于专注于餐厅(桌子和椅子)。忽视餐馆建筑设计和布局对于创造积极的客户体验至关重要。
这是一个令人敬畏的餐厅布局的架构技巧。
就像其他所有建筑一样,餐厅有您必须考虑的主要空间。您的操作工作流程取决于您如何处理这些主空间的方式。这些主要空间是:
厨房的空间量的经验法则应在餐厅布局中占用40%。你可能会问这个,为什么这么多的空间,看到顾客不会使用这个空间?嗯,厨房是餐厅的发动机室。因此,从这一点开始,可以确保您将厨房送至急需的空间。
大多数餐馆所有者喜欢在餐厅布局中放置厨房的厕所。然而,将靠近厨房的洗手间将意味着降低管道成本。如果您有足够足够的空间,您可以包含一个仅限员工的洗手间。
这是一家餐馆布局的主要部分。你收到顾客的地方。在这个空间中最重要的是,是交通流量和座位布置。一旦完成了这一点,您可以设计为您的品味。
入口也是餐厅布局的重要组成部分,它应该沟通你究竟在室内做什么。
规划您的厨房空间首先在开发出色的餐厅布局或餐厅平面图方面非常重要。将您的厨房放置首先的重要性不受赘长,您的厨房的安置对您的操作流程进行了很多。
对我来说,厨房是餐厅平面图的最重要的部分。因为,如果它不起作用,你的整个餐厅都没有。根据食品服务杂志的总,您的厨房应大约需要30%到40%的餐厅平面图。
此外,在放置和分配厨房后,正确的空间,下一件事是决定哪种设计给予它。有些设计可以从这里挑选,这里是主要的商业厨房设计。
虽然洗手间的管道系统可以与厨房的水暖系统绑定,但卫生间应与厨房和用餐区分开。我想不出许多人,他们很想走进餐馆,不得不发现一个靠近用餐区的洗手间。
在餐厅布局中,将洗手间靠近用餐区,确保它不会直接进入用餐区,但同时保持房间,让您可以从用餐区轻松抵达洗手间。
在厨房后放置洗手间是一个很棒的情节。因为这样你可以节省管道成本。但是,取决于您的餐厅布局空间,您可能需要以不同的方式拆除您的洗手间。所以,放置洗手间时要小心。
此外,不要考虑洗手间不太重要,并为其分配非常紧凑的空间。相反,您的洗手间应该有足够的空间,易于访问的夹具。
在规划餐馆建筑设计时考虑下一步正在放置您的用餐区。用餐区是顾客的主要领域。因此,应该有最大的分配。您的餐厅或用餐区加上酒吧提供60%的餐厅布局,具体取决于您的偏好。
这一领域的设计真的取决于您,您的口味,如何提供服务以及您的整体操作模式。非常注重这一领域的设计,因为你的顾客看到你的品牌是什么的。
不是这种讽刺,放置第一个地方你的顾客看到最后。将您的入口放在您的餐厅地板上,达到了它的重要性。这是此列表中的最后一步,因为首先将空格分配给其他元素。此外,我知道的大多数餐厅建筑师,在设计餐厅平面图时,最后设计入口。
根据本文的设计,我的列表将确保您不会将空间过度分配到入口,渲染厨房和厕所空间短路。根据您的餐厅概念,您的入口可能很小或大。例如,Cafe概念需要最小的入口。
您的入口是您的品牌和餐厅的第一个联系您的顾客。因此,确保它沟通,嗯,您的品牌。
我希望这几步会在为您的餐厅开发餐厅布局或平面图时指导您。餐厅平面图控制餐厅的交通和工作流程。无论是全新的重塑还是新餐厅,您咨询的餐厅建筑师的质量。 Meee设计服务 是您可以在地球上找到最好的餐厅建筑师的家。